Kjennetegn:
Elfenben eller strågult pulver eller granulært fast stoff som er lett løselig i varmt vann. Det er en ikke-ionisk emulgator med HLB-verdi på 8-10.


Bruksområder:
Det kan gi sterke effekter som emulgering, dispergering og aldringsbestandighet, slik at den kan brukes som god emulgator og dispergeringsmiddel.
(1) Det kan øke deigens fjærhet, seighet og gassholdingsevne effektivt, redusere mykgjøringsgraden, øke volumet av brød og dampbrød og forbedre deres organisering og struktur.
(2) Det kan reagere med amylose for å forsinke og forhindre aldring av maten.
(3) Den kan brukes i fløte for å gjøre den jevnere og finere.
(4) Den kan brukes i smør og konsentrert smør for å forhindre oljeseparering og forbedre stabiliteten.
(5) Det kan også saksøkes i sukker, sirup og krydder.
(6) Det kan brukes i meierifri kremfløte for å gjøre emulsjonen homogen, stabil og smidig i munnen.

Bruk:
(1) Ha dette produktet i varmt vann ved ca. 60 ℃ for å få pastaformet stoff, og bruk det deretter i passende proporsjoner.
(2) Oppløs dette produktet i oljer eller fett homogent før videre bearbeiding.
(3) Bland det direkte med mel for bruk.

Anbefalt tilsetningsmengde:
Maksimal tilsetningsmengde er 1,0 % for rå tørkede melprodukter og rå våte produkter, mens 5,0 % for meierifrie kremer. Tilsetningsmengden kan endres basert på produksjonsbehovet for fløte og fermentert melk.

Teknisk indeks:
Syreverdi (beregnet med KOH) / (mg/g) 65-85
Forsåpningsverdi (beregnet med KOH) / (mg/g) 390-450
Total vinsyre (W/%) 10-40
Total glyserol (W/%) 11-28
Total eddiksyre (W/%) 8-32
Fri glyserol (W/%) ≤2.0
Antennelsesrester (W/%) ≤0,5
Pb/(mg/kg) ≤2

Emballasje:
Aluminisert pose vakuumpakket med nitrogen inni. Nettovekt: 20KG / CTN (5 KG * 4)

Lagring og transport:
Forseglet og lagret på lav temperatur, tørt, kjølig og godt ventilert sted for å forhindre fuktighet og kaking. Strengt forby lagring og transport med materialer som er eksplosive, brennbare eller skadelige. Holdbarheten er 12 måneder.